碾米時如果在拋光環節出現大量碎米，有兩種原因，一：大米的含水量有關。二：和拋光設備有關。下面我們來進行一下具體分析。

關于大米含水量導致拋光碎米多的解決方法：先檢查大米含水量是否與物料干燥有關。拋光為了讓米粒更具光澤，還能將表面糠粉去除，也能讓表面淀粉膠質話，但是一定要控制好含水量，不可太干，以免產生大量碎米。可適量加水，讓米糠與胚乳粘粘度降低，加水量控制在大米流量的0.2-0.3%，這樣加工出的米光澤度高、碎米少、溫度低。

拋光設備故障導致碎米多的解決方法：通常情況下，拋光倉與存米倉有管道相連，管道外有水管，它們之間呈相連狀態。電機與拋光室有皮帶連接，拋光由里面的攪拌棍完成拋光。排查拋光環節的推動器、拋光輥，以及篩片是否出現故障，也要對風壓進行檢查。

以上就是拋光時碎米產生多的原因與解決方法，河南安陽龍泰糧油機械生產的碾米機是全自動化操作，在拋光時可對米的含水量進行智能化的添加，使用我們的設備，不僅能減少碎米率，也無須操作員去花費精力控制大米含水量。